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赤鱼追波

建筑日记

 
 
 

日志

 
 

从“旅游城市”到“城市旅游”的裂变  

2016-03-01 02:32:40|  分类: 文章 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新春伊始,嘉州长卷还留着节日余温。这个总建筑面积达51万平方米的嘉州版"清明上河图"徐徐展开,仿古楼宇、旧日码头,品茗茶叙,觥筹交错,古嘉州与现代乐山的民生图景融汇浓缩于此。

  乐山是著名的旅游城市,"景在城中、城在景中",为城市平添诗情画意。建设国际一流的旅游目的地,乐山始终注重"城市发展与景区保护"的协调发展,由"以传统工业为主的城市"转型为"以旅游业为龙头、以高新科技产业为支撑的现代产业城市"——这将是认识今日乐山的鲜明标志。

  规划引领项目跨界融合

  如何解决好旅游发展与工业发展的关系?如何抓好以旅游业为龙头的服务业发展?如何统筹彝家新寨、新农村建设,发展观光休闲等现代农业?

  乐山明确路径——完善《乐山国际旅游目的地战略规划》《乐山国际旅游目的地城市评价指标体系》和《乐山国际旅游目的地七年行动计划专题》,配套启动《乐山自驾车营地规划》《乐山温泉旅游总体规划》《峨眉大庙飞来殿旅游区发展总体规划》,上下贯通、衔接一致的"国际旅游目的地"建设规划体系,勾绘出乐山"国际旅游目的地"蓝图。

  "十二五"期间,围绕现代服务业,一大批文旅项目相继签约落户乐山:坚持人与城市和谐发展,乐山完成了嘉定坊、嘉州绿心公园、峨眉河绿道等一大批文旅结合项目,新增一张张宜居名片;为景区配套,泰国安纳塔拉度假酒店、盘龙开元名都大酒店、艾美度假酒店等一批国内外知名品牌酒店相继建成投入使用。

  目前,中信国安投资的峨眉国际旅游山城项目、万达集团投资70亿元的乐山万达广场项目、浙江华龄集团投资30亿元的犍为智能化养老实验基地项目等正在加快建设。

  2015年乐山展会硕果累累:四川国际旅游交易博览会、亚太旅游协会2015年会为乐山提供了国际化的推广平台,"中国西部瓷都·夹江首届陶瓷交易博览会""中国西部不锈钢产品交易博览会"、乐山大佛旅游文化节、中国·四川国际峨眉武术节、"海外侨界杰出青年乐山恳谈会"和青年联谊会等平台,以更加开放的姿态广邀世界各地客商聚首乐山,共谋发展。中外企业积极参与乐山全方位互联互通,精准对接国家"一带一路"战略布局的机遇,开展深层次多领域合作。

  乐山把"目的地"建设放在四大定位之首,明确提出把文旅产业发展成为支柱性产业,这是对乐山未来五年旅游产业发展的精准指引。

  城乡联动打开全域版图,要实现"旅游城市"到"城市旅游"的转变,全市上下"一盘棋"联动。

  大力发展夜经济、演艺、娱乐等休闲旅游业态,着力解决游客在乐山休闲的"短板",延长游客停留时间……乐山已研究制定政策,开辟乡村旅游"第二战场",构建"全域旅游"体系,满足不同层次游客群体的需求。

  "十二五"期间,乐山景城一体发展,区域中心城市外延内涵扩展提升。乐山正为"旅游"作出新的诠释,加快建设"第二居住区",吸引更多外地市民来乐山休闲度假、康养定居、生活居住。

  中心城区,海棠广场华丽重生。改造后的广场充满中国古典风韵,融入了海棠花、乐山历史画面等乐山元素,"海棠香国"特色文化突出。老霄顶环境综合整治(一期)项目竣工投用,竹溪春华园新建工程完工……城市美不胜收。

  围绕"双百"城市、国际旅游目的地建设,乐山城乡规划设计逐步实现全覆盖,峨眉山市城区、夹江县城区和乐山中心城区同城化步伐加快,平羌小三峡、夹江千佛岩、罗目古镇、罗城古镇、嘉阳小火车……乐山全域旅游资源也随之串珠成链。

  美丽在城乡统筹中延伸——一个个幸福美丽新村(寨)次第"绽放"。

  水墨顺河、溪谷象鼻、玛瑙苗寨、桃源山居、雨台新村、凤山新居……以人为核心的城镇化建设,不仅改变了人们的居住条件、生活环境,更让乡村旅游为乐山旅游锦上添花。根据幸福美丽新村建设行动方案,乐山下一步将新建彝家新寨28个、幸福美丽新村200个,新改建新村聚居点100个。

  "十三五"期间,乐山将加快推进全域旅游,加快旅游业与一、二、三产业"跨界"互动发展,推进乡村旅游扶贫开发,打造全域旅游"第三极";抓住"国家级旅游业改革创新先行区"和"全省旅游综合改革试点市"契机,构建适应新常态的旅游体制机制;加大住宿、餐饮、购物、娱乐、信息咨询等配套设施建设力度,构建多语种旅游咨询、服务体系,不断提高旅游设施和旅游服务国际化程度。

雪后四川 大美天地

光雾山雪后景色

  近日,受寒潮天气影响,四川境内各地出现了不同程度降雪,一群摄友踏雪而行,用手中的镜头和无人机航拍下雪中的光雾山、乐山大佛、古镇等美景。特别是乐山大佛伫立在白雪雪皑皑的山峦边,更显雄伟壮观。

光雾山雪后景色

雪后的泸州古镇寺庙

雪后的古镇

雪中的乐山大佛

雪后的雅安雨城区全景

雪后的绵竹白云山

涪陵乌江水 浓浓榨菜情

传统制作过程中的切丝

  榨菜,说是每个中国人都熟知的佐餐小菜并不为过。曾几何时,榨菜被誉为居家旅行必备佳品。在国内外的超市里,都能寻觅到它的身影。榨菜起源于涪陵,该地因乌江古称涪水、巴国王陵多在此而得名。春秋战国时间曾为巴国国都。据原涪陵州志《涪州志》记载:1898年 (清朝光绪二十四年),涪陵县城郊(现涪陵城区洗墨路)商人邱寿安将涪陵青菜头"风干脱水"加盐腌制,经榨压除去卤水(盐水),拌上香料,装入陶坛,密封存放,当年送一坛在湖北宜昌开"荣生昌"酱园店的弟弟邱汉章,邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝,客人们倍觉可口,其风味"嫩、脆、鲜、香",为其他任何咸菜所不及,争相订货。现在,涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

传统方法制作出来的榨菜,与我们常吃到的流水线做出来的榨菜还有所不同

  榨菜人人吃过,但是为啥叫"榨"菜,就不是人人都知道的了。要解释这个问题,就要看看榨菜的制作工序了。榨菜的原料是青菜头,正宗的涪陵榨菜原料是在特殊的土壤和水质环境、气候中孕育出来的,产区面积不是很大,其中涪陵系中心主产区。生长特别好,收获的青菜头肉质肥厚、嫩脆、少筋、味优良。这一范围外地区生长的青菜头质地较差。这真有点儿"橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳"的意味。俗话说"一方水土一方特产""水土异也"。

  鲜青菜头的脱水处理,在榨菜商业加工之初, 是将菜头挂在屋椽下、屋外树枝上或树间牵扯的绳索上,让其晾风自然脱水。民国元年以后,由于加工量增大,有人开始在长江边搭菜架晾菜,此法一直沿用至今。这也成为了涪陵的一道风景。

  传统制作方法中,榨菜从原料到成品一般要经过13道工序,即选择菜头、菜头切块、搭菜架、穿菜、晾菜、第一次盐腌、第二次盐腌、淘洗、榨除盐液、挑菜筋、第三次盐腌并加辣椒香料、装坛、封坛口。因为要三洗三榨,故名"榨菜"。图为晾晒工序。

淘洗工序

将淘洗好的榨菜丝平铺在木箱内

在木箱上盖板,将多余的盐水榨出

榨菜制作添加的调料,多为辣椒、花椒、盐等

拌匀调料。图中红色的菜是胭脂萝卜,越是榨菜的一种原料

扬晒拌匀调料

榨菜拌好后,装入陶坛窖藏。经过几个月乃至三年的发酵,美味就做好了

涪陵漫山遍野的青菜头田

背篓里的孩子也拿着一块榨菜做零食。对于涪陵人,榨菜已不仅仅是一个佐餐小菜了,也是一段儿时记忆,一缕乡愁

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